• 2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente
• Molho:
• 1 colher (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) vinagre branco
• 2 colheres (sopa) molho inglês
• 2 xícaras (chá) catchup
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) chilli em pó
• 1/2 xícara (chá) água
• Sal e pimenta do reino a gosto

1. Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente
2. Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos
3. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver
4. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
6. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
7. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
8. Sirva com mais molho à parte.

Ingredientes

• 750grs de batatas descascadas
• 2 mandioquinhas descascadas
• 4 dentes de alho descascados
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal a gosto
• 1/2 lata de creme de leite

• Em uma panela, coloque a batata, a mandioquinha, o alho e cubra com água.
• Leve ao fogo alto e cozinheaté amaciar.
• Retire do fogo, escorra a água e passe por um espremedor de batata.
• Coloque em uma panela e volte ao fogo médio.
• Acrescente o leite, a margarina, sal, o creme de leite e misture bem.
• Retire do fogo e sirva em seguida.