sexta-feira, 1 de junho de 2012

Croquete Casa do Alemão

Não adianta ninguém tentar competir. Esse é o melhor croquete q existe no Brasil. Ok, é caro! Mas tem coisa que vale a pena né. Tentemos então fazer essa receita:


Ingredientes:

1 kg de patinho cozida(s)
1 colher(es) (sopa) de margarina
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de molho inglês
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 xícara(s) (chá) de leite
6 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de ovo
quanto baste de farinha de rosca
quanto baste de óleo de soja


Modo de preparo:

Cozinhe a carne com os temperos que você costuma usar ou use sobras de carne assada. Moa a carne no moedor ou no processador. Numa panela de tamanho adequado à quantidade, leve ao fogo a margarina. Quando derreter, coloque a cebola e deixe dourar. Junte a carne já moída e mexa bem. Tempere com sal, pimenta, molho inglês e salsinha. Dissolva a farinha no leite (fica uma cola grossa), junte a carne e vá mexendo com uma colher até que a massa fique grossa, já começando a aparecer o fundo da panela. Espere esfriar e enrole os croquetes. Conforme for enrolando, já vá colocando num prato com farinha de rosca. Passe na farinha de rosca, no ovo batido com água e na farinha de rosca novamente. Frite até que dourem.



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