quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Falso Risoto de Frango com Azeitona e Ervilhas


Uma boa receita para se fazer com sobras é uma imitação de risoto. Tendo vinho branco seco em casa, dá para fazer qualquer coisa combinar com arroz. Os homens solteiros que querem se aventurar na cozinha adoram essa receita. E não tem errada!

Ingredientes:

1xic de arroz arbóreo (é mais caro, mas vale a pena)
1 litro de caldo de galinha (2 caldos de galinha dissolvidos em água fervente)
400g de filé de peito de frango (em cubinhos)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 cebola triturada
sal a gosto
1/2 lata de ervilhas (prefiro in natura)
2 colheres de sopa de requeijão
1 copo de vinho branco seco
10 azeitonas picadas
salsinha picada

Modo de fazer:

Refogue a cebola na manteiga, acrescente o vinho ao evaporar um pouco despeje o arroz. Acrescente o caldo e deixe ferver até que o arroz fique bem macio. Em outra panela doure os cubinhos de frango já temperados com sal e reserve. Misture o arroz já pronto, o frango, as azeitonas, o requeijão e o cheiro verde e polvilhe queijo ralado.



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